Cuisine

Ce cake est si indéfinissablement savoureux, que les goûteurs se demandent s'il contient du caramel ou des épices !
Des épices ? que nenni !
Du caramel ? mieux que ça : les CARAMBAR de notre enfance !
Conclusion : petits et grands enfants ce cake est fait pour vous !
Faites fondre doucement les Carambar avec le lait, dans une cassserole ; puis mélangez bien Mélangez les oeufs avec le sucre, à l'aide d'un fouet Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis le beurre mou (...) - Recettes de desserts / caramel, cake

La farine de petit épeautre ne permet pas de faire des pains très aérés et alvéolés en raison de sa faible teneur en gluten qui est également différent du gluten du blé (froment). Le gluten du petit épeautre est en effet plus digeste.
La technique de pannification a alors toute son importance : le développement de la pâte sur une longue période et à température. 1 g de levure suffit, car durant le temps de repos, la levure va se multiplier et la pâte à pain double de volume.
Préparer (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / pain, petit déjeuner

La recette pour des burgers parfaits : la mie est fine et le pain est moelleux.
Disposez dans un récipient la farine, le sel, le sucre, le beurre coupé en dés et le lait Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède (35°C environ) et ajoutez ce mélange dans le récipient Mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène Placez ensuite la pâte sur le plan de travail et l'étirer avec la paume de la main puis repliez-la. Répétez l'opération durant 3 min environ. Pour (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / pain, sandwich, pique-nique

Avec une saveur légère de noisette et une mie moelleuse ce pain de campagne se déguste auss bien au petit-déjeuner avec du beurre que durant un repas avec un jambon sec.
Grâce à un fermentation en pousse lente au réfrigérateur, ce pain développe tous ces arômes et se conservera plusieurs jours.
Au niveau de l'organisation, vous devez réaliser la pâte au moins 24h avant de cuire vos pains. Cela permet de répartir la préparation en 2 fois et de ne pas avoir trop de travail le jour de la (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées

Cake apéritif savoureux et surtout sans gluten.
Préchauffez le four à 180°C Faites revenir les lardons coupés en dés à la poêle afin qu'ils soient bien dorés Incorporez à la farine de riz et la levure, les oeufs, l'huile et le vin blanc et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte à cake homogène Assaisonnez avec le poivre Incorporez dans la pâte à cake les lardons, les olives, les noisettes et enfin le gruyère râpé Beurrez un moule à cake et enfournez à 180°C (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / cake salé et cake apéritif, fromage, olives, lardons, sans gluten

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